Connaissez-vous l'aromathérapie ? 1ère partie

Je me suis depuis longtemps, intéressée à la nature, la beauté de notre planète et ses richesses, depuis que j'ai eu l'âge de comprendre que notre monde est vivant et que ce n'est pas uniquement une plateforme sur laquelle nous vivons.

Je suis de nature un peu fragile, je veux dire par là que je ne passe pas un hiver sans déclarer plusieurs rhumes, angines, maux en tout genres (et oui, malgré le progrès de l'alimentation, la médecine, je pense que nous sommes plus fragiles que nos ancêtre préhistoriques, vous ne pensez pas ? Bon je n'ai pas directement connnu mes ancêtres pour pouvoir affirmer cela en toute légitimité mais c'est le sentiment que j'ai. Après faut dire qu'à l'époque ce devait être une sorte de "marche ou crève" où les plus faibles étaient morts depuis jeunes et que les vieux, c'est-à dire ceux qui avaient l'âge de LUCY, soit environ 20 ans qui avaient réussi à passer le stade de nourrisson étaient les plus solides. Bref, j'ai souvent un microbe quelque part en moi, que ce soit dans le nez, le ventre, la gorge, etc et que les visites chez le médecin ou l'auto-médication à l'allopathie étaient monnaie courante chez moi. Un petit mal ? Doliprane. Un gros mal ? Antibio ou autre produit chimique destiné à nous guérir d'un mal mais nous en provoquer un autre. J'ai commencé à me rebeller contre ce genre de thérapie : l'allopathie. Maintenant, lorsque j'ai mal quelque part je préfère, si possible, éviter de prendre des médicaments avec tous les méfaits qu'ils renferment, même du doliprane. Je préfère passer ma journée à avoir mal que prendre un médicament, sauf si je me sens vraiment mal ou si je travaille beaucoup. Souvent je préfère prendre sur moi, quitte à passer une mauvaise journée. Le problème est que ça m'arrive assez souvent et que passer des journées pourries à avoir mal quelque part, c'est pas très joyeux. J'ai donc réfléchi, fait des recherches, beaucoup lu et je me suis dit ces 3 mots : homéopathie, phytothérapie et aromathérapie. En effet, Dame Nature nous a créés nous, êtres humains, qui sommes une espèce animale parmi tant d'autres, mais qui nous sommes développés différemment. Elle a créé tout pleins d'animaux mais aussi des plantes. La faune (nous inclus) et la flore sont les fruits de la nature. Les fruits de la nature nous nourissent : salades, fruits, viande animale, céréales, etc, donc pourquoi les fruits de la nature ne pourraient-ils pas nous soigner ? Je pense que les 3 thérapies que j'ai citées plus haut peuvent représenter une bonne médecine alternative et naturelle. Cependant, ne pensez pas que je suis une marginale et que je devrais revenir au temps du Jurassique, ou presque, la médecine allopathique reste indispensable en cas de maladies compliquées, évolutives et lorsque les médecines douces montrent leurs limites dans certains cas. Je me suis penchée particulièrement sur l'aromathérapie et je voudrais en parler ici sur ce blog. A suivre...

Big Bang céréales : céréales petit-déjeuner sur mesure issues de l'agriculture biologique

source : www.bigbangcereales.fr (pour vous donner un premier aperçu visuel en attendant de réparer mon appareil photo et de prendre ma boîte et son contenu en photo et de les publier)

 

Un peu avant Noël, j'ai entendu parler du dite www.bigbangcereales.fr

Comme je suis curieuse et je trouve que c'est un joli défaut, je me suis rendue sur le site de Big bang que j'ai trouvé très bien élaboré, j'y ai fait mes petites recherches et j'ai commandé une boîte de céréales, après maintes hésitations sur les nombreux mix proposés sur le site. Finalement j'ai opté pour le mix Santa Claus, période de fêtes oblige. Mais hop hop hop, avant d'aller plus loin, permettez-moi de vous parler de cette jeune et fraîche entreprise.

 

C'est l'histoire d'une jeune start-up française créée par deux jeunes potes diplômés qui ont l'idée de créer leur boîte (de céréales :) ) de vente de céréales "customisés" dirais-je, à la suite d'un voyage chez notre voisin suisse. En effet, le petit-déjeuner est un art pour beaucoup, surtout pour les gourmands comme moi. Cependant, en France, à part les traditionnels Kellogs, Cruesli et peu d'autres encore, le choix reste limité. Ces deux jeunes Français, devant leur déception au rayon céréales dans un magasin français ont repensé à leur voyage en pays helvétique et leur culture du petit-déjeuner et ont décidé, de créer Big bang céréales, après réflexion, études de marché tout de même, on ne se lance pas à l'aveuglette après un coup de tête. Big Bang céréales me fait penser à une révolution, dans le monde du petit-déjeuner, un big bang dans l'univers céréalier. En effet, ce qui est original c'est que l'on peut non seulement acheter en ligne une boîte de céréales toute prête (préparée uniquement sur commande !) dont le contenu a été imaginé et préparé par la jeune équipe, mais aussi l'on peut créer soi-même sa préparation, ce qui est donc unique ou quasi-unique. Comment s'y prend-on ? On choisi une base de céréales proposée, puis on ajoute ce que l'on veut, en 5 étapes, comme des fruits rouges, de la noix de coco, des copeaux de chocolat, etc. Je tiens à préciser que ces produits céréaliers sont issus de l'agriculture biologique et ça c'est un détail non négligeable, pour ceux qui aiment manger mais qui se soucient également de leur équilibre alimentaire et de la santé de la planète. De plus, un tableau affichant les valeurs nutritionnelles figure au dos de la boîte et même sur le site internet au fur et à mesure que l'on sélectionne des ingrédients. J'ai remarqué que l'indice calorique est inférieur par rapport aux boîtes de céréales vendues dans les grandes surfaces, donc pour les gourmandes qui font attention à leur ligne...c'est tout bon.

 

Avant de revenir à ma petite boîte chérie, dont le packaging est plutôt sympa, laissez-moi vois décrire brièvement le site, qui, je le répète, vaut le coup d'être visité.

Je vous parlais de 5 étapes pour la préparation d'une boîte de céréales sur-mesure. Quelles sont-elles ?

 

1- On chosit une base entre :

. Muesli

. Avoine

. Cornflakes nature ou chocolat

. Pépites nature, choco ou tropical

. etc...

 

2- On ajoute des céréales supplémentaires entre :

. Flocons de blé, d'avoine, de soja

. Pop corn caramal

. Riz soufflé

. Son

. Amaranthe

. Pépites de céréales nature ou chocolat

. Pétales de blé complet

. Riz soufflé au cacao

. Maïs soufflé au miel

. Sarrasin soufflé au miel

. Quinoa soufflé

. Blé soufflé au miel

. Cornflakes blé noisette

. Pétales de blé au cacao

. etc...

 

3- On ajoute des fruits entre :

. Raisins

. Bananes

. Abricots

. Canneberges

. Figues

. Dattes

. Mirabelles

. Ananas

. Mûres

. Poires

. Prunes

. Papayes

. Mangues

. Carottes

. Griottes

. Gojis

. Pommes

. Grenades

. Framboises

. Fraises

. Myrtilles

. etc...

 

4- On ajoute des noix et graines entre :

. Noix de coco

. Cacahuètes

. Amandes

. Graines de lin, tournesol, sésame, citrouille, pavot

. Noix de cajou

. Noisettes

. Noix de pécan

. Pignons de pin

. Noix de macadamia

. Pistaches

. etc...

 

5- On finit par la confiserie entre :

. Chocolat blanc, lait, noir

. Gingembre confit

. Bonbons oursons

. Marshmallows

. Noisettes au chocolat

. Pétales de roses cristallisées

. Fleurs de lavande cristallisées

. Sucre de canne

. etc...

 

Si vous ne parvenez pas à faire votre choix, le site propose également leurs meilleures recettes, pour une première fois ça peut être pas mal, pour éviter des maux de tête pour arrêter son choix final avec cette large panoplie de délicieux ingrédients. Vous choisissez votre recette mix parmi celles proposées, vous consultez la liste des ingrédients, leurs valeurs nutritionnelles et voilà.

 

J'en reviens maintenant à ma boîte. Je n'ai passé qu'une seule commande pour l'instant mais je pense en refaire d'ici peu. Je me suis laissée séduire par la recette MIX SANTA CLAUS. Je l'ai goûté qu'hier et je suis tombée sous le charme.

 

Mix Santa Claus (qui était disponible seulement pour Noël) :

1- Base Mont Blanc (amaranthe soufflée, riz soufflé, quinoa soufflé, flocon de soja)

2- Céréales supplémentaires Pop corn caramel

3- Mûre blanche + Cocktail fraise/framboise

4- Graines de sésame complet + Noix de coco

5- Copeaux de chocolat blanc

 

Tous les ingrédients cités sont issus de l'agriculture biologique et le chocolat est issu du commerce équitable. Il n'y a pas non plus d'huile de palme, pas d'ajout inutile de sucre, de sel et j'en passe.

 

J'ai testé hier avec mon copain un bon bol de ce mix avec du lait froid et je dois dire que c'était le big bang dans notre bouche.

 

Pour finir, je tiens à vous dire que je ne fais aucune publicité, puisque ce blog est un blog strictement personnel et que je vous parle de choses que j'aime, que je découvre et je souhaite simplement vous faire partager ces choses-là. De plus, une copie de cet article est transmise aux deux co-entrepreneurs en question.

 

Bon appétit ! Si vous aussi avez craqué pour ces céréales et que vous en avez commandées, décrivez-moi votre ou vos mix et ce que vous en pensez, merci.

 

Natura Brasil (généralités) : entreprise bioéthique

Depuis mai-juin 2011, je suis conseillère beauté indépendante pour Natura Brasil. Pourquoi ai-je choisi cette activité ? Car j'ai toujours aimé les produits de beauté (un peu comme toutes les filles), en effet, j'aime prendre soin de moi avec des textures, fragrances différentes, surtout avec des produits naturels parce que se parsemer de produits chimiques...non merci. La première fois que j'ai découvert cette entreprise brésilienne, c'était lors du Salon de la beauté qui a eu lieu vers mai 2011 aux Halles d'Iraty de Biarritz, au stand de Natura tenu par Caro qui est devenue par la suite ma Sénior, celle qui me guide, me conseille. Caro, que je ne connaissais pas lors de ce salon et moi avons bavardé, puis elle m'a offert des échantillons que je me suis empressée de tester chez moi. Je dois avouer que je suis tombee sur le charme de cette marque. Moi qui avais l'habitude de changer toujours de marques pour tester tous les produits du marché, là je suis fixée, Natura Brasil est la marque qu'il me faut et je n'ai plus de tout envie de changer de produits et j'ai même décidé de devenir conseillère. Non seulement leurs produits sont vraiment efficaces, mais ils sont aussi naturels, certains sont certifiés bios et respectent une philosophie de l'humain que Natura et moi partageons, par le biais notamment de dons importants pour une association venant au secours de petits Brésiliens défavorisés, pour une récolte saine, bioéthique des fruits de la nature destinés à la conception des cosmétiques, pour l'entraide de communautés locales en leur assurant un revenu correct grâce à leur activité chez Natura, qu'ils soient agriculteurs, producteurs, etc...

Dans ce blog, je vous parle de choses que j'aime, de choses qui me correspondent, ce à quoi je suis attachée, alors laissez-moi vous parler de Natura, dont le slogan est BEM ESTAR BEM (Bien être bien). C'est-à dire que c'est en étant bien avec soi-même (bien-être) que l'on parvient à être bien avec le monde, l'environnement, les autres, la société (être bien).

Natura respecte le développement durable, la biodiversité brésilienne en étant notamment en partenariat avec des universités brésiliennes qui font de la recherche consacrée à la flore. Pour moi, Brésil=forêt amazonienne=poumon de la planète. Natura respecte également les communautés traditionnelles en aidant des familles d'Amazonie qui exploitent les ressources pour le meilleur, grâce à des relations équitables et la connaissance de savoir-faire de ces gens dans le domaine de la pharmacopée végétale. Natura respecte aussi l'environnement. Le site de fabrication et recherche possède d'ailleurs sa propre station d'épurationn et développe sans cesse des efforts pour réduire au plus les déchets, notamment avec la fabrication de recharges à impact environnemental réduit, réduire la consommation d'eau et employer la méthode du recyclage. Les matières utilisées sont certifiées (ISO I4001). En 2007 Natura a même reçu la certification "Carbone neutre". Sur chaque produit est indiqué un tableau avec des indication environnementales, telles l'origine végétale renouvelable, la matière première d'origine certifiée, le matériel recyclé, le matériel recyclable.

Les enfants en difficulté retrouvent le sourire grâce à l'association "La maison de la sagesse" qui profitent des dons apportés par Natura qui reverse l'intégralité des bénéfices sur la gamme Crer para ver.

Natura Brasil est la marque numéro 1 en Amérique du sud. En Europe, elle s'implante peu à peu dans le pays de la beauté : la France, pays dans lequel elle détient une boutique, à Paris Saint-Germain des Prés. Mise à part cette unique boutique, la boutique de Natura dans tout l'hexagone, c'est moi, c'est toutes les nombreuses autres conseillères qui vendent, conseillent en animant des ateliers Natura, proposant des ateliers à thème : soins du visage, du corps, des cheveux, etc...

Différentes gammes sont proposées par Natura : Ekos (ma préférée), Chronos, Tododia, Mamãe e bebê, Maquiagem et Kaiak.

Je possède une valise remplie de produits Natura qui m'appartiennent (maintenant ceux qui me trouvent longue dans la salle de bains comprennent pourquoi :) ) je vous parlerai des gammes tout juste citées, prendrai des photos de mes produits pour mieux vous les présenter et vous donnerai mon avis personnel et celui de mon entourage qui utilisent ces mêmes produits.

Des promotions ont lieu toute l'année, je vous les ferai connaître au fur et à mesure.

Journée détox

Après 3 jours passés dans de la famille à Bordeaux, d'une part avec monn oncle qui adore la cuisine et d'autre part, moi qui adore manger, et bien je dois avouer que j'ai (légèrement) gonflé et que mon estomac n'en peut plus. De plus, aujourd'hui est réveillon, ce qui rime avec glouton. Je me suis donc concocté jeudi 22 décembre un programme détox basé sur 1 journée. Je l'ai appliqué hier, vendredi 23 décembre. J'avoue qu'avec ce programme, je n'ai jamais ressenti la faim car je me suis sentie rassasiée toute la journée et ce matin, je me suis réveillée fraîche et légère. Je le referai la semaine prochaine, je pense, 1 jour vendredi 30 décembre pour la veille du réveillon et le 2 janvier pour éliminer.

Voici mon programme sur 1 journée, que l'on pourrait très bien faire sur 2 ou 3 jours :
- LEVER : 1/2 litre d'eau
- PETIT-DEJEUNER : 1 bol de lait (écrémé de préférence) + chocolat en poudre (1 cuillère à café de préférence, voire 2 et du pur cacao de préférence)
- EN-CAS : 1 portion de fruit (1 fruit ou jus ou compote) + 1/2 litre d'eau
- DEJEUNER : 1 part de légumes (légumes verts de préférence ou soupe et vapeur de préférence + 1 part de poisson (vapeur de préférence) + 1 part de fromage blanc (0% de préférence) + 1 yaourt (0% de préférence) + 1 cuillère à soupe de miel
- 1er GOUTER : 1 portion de fruit + 1 yaourt + 1 cuillère à café de miel
- 2è GOUTER : jus d'1 citron dans 1/2 litre d'eau + 1 cuillère à café de miel
- DINER : 1 part de légumes + 1 viande (blanche et vapeur de préférence) ou poisson + 2 cuillères à soupe d'huile (olive ou colza de préférence) + 1/2 litre d'eau
- COUCHER : 1 yaourt + 1 cuillère à café de miel

Avec ça on meurt pas de faim et je vous assure pour l'avoir testé, puisque c'est moi qui me l'ait concocté, que le lendemain on se sent + léger car pas de sauce, pas de viennoiserie, etc

Noël en Europe du Sud (Espagne, Portugal, Italie, Grèce/Chypre, Malte, Bulgarie, Macédoine)

ESPAGNE

source : http://www.canailleblog.com/

Noël est reconnu comme étant une période de vacances publiques, période allant généralement du 24 décembre au 6 janvier pour l'Epiphanie. La plupart des habitations, des écoles, des magasins et bien sûr des Eglises présentent une scène de la Nativité. Le jour suivant, le 26 décembre est également propice à un rassemblement familial pour célébrer la Saint-Stéphane. Un long dîner est partagé le 24 au soir et peut durer jusqu'à l'aube. Il existe une large variété de plats typiques différents selon les régions. Il est toutefois assez communs d'offrir aux învités un plateau de produits de la mer tel du saumon, suivi d'un bol de soupe faite maison, suivi de viande rôtie, ou dinde aux truffes. Les desserts sont tout aussi importants, notamment le turron ou nougat, préparé avec du miel, des oeufs, des amandes et qui tire son origine de la péninsule arabique. Les enfants reçoivent généralement un ou deux cadeaux, le 25 décembre par Papa Noël, qui est une imitation non traditionnelle du Santa Claus américain. Le 31 décembre constitue également un grand moment de rassemblement familial ou amical. Les jeunes y ont particulièrement le sens de la fête et adorent danser, se rendre dans divers bars ou pubs et danser jusqu'au matin avec des cotillons pour ensuite prendre un petit déjeuner consitué de churros au chocolat. Le 5 janvier a lieu des grandes parades dans lesquelles les 3 Rois Mages défilent et le 5 janvier  au soir, les enfants déposent leurs chaussures afin que les Rois Mages leur donnent leurs cadeaux.

PORTUGAL

source : http://www.canstockphoto.fr/

Noël est source de vacances publiques nationales et de rassemblements familiaux, allant même jusqu'à parcourir de nombreux kilomètres pour rejoindre leur famille. Après la célébration de la messe, les gens se réunissent ensemble pour prendre une soupe, puis de la morue, cabillaud aux légumes et d'un gâteau. L'Epiphanie est célébrée avec le gâteau des rois. Le Père Noël est populaire parmi les petits Portugais, cependant, dans certaines régions du pays, certains croient que c'est le Petit Jésus qui apporte les cadeaux.

ITALIE

source : http://www.pournoel.fr/

La fête de l'Immaculée conception, le 8 décembre est un jour férié de grande importance. Les arbres de Noël et les décorations sont dressés à partir de ce jour-ci. Le jour de la Sainte-Lucie est fêtée par les catholiques en Sicile et les régions du Nord, à l'occasion du jour le plus court de l'année, soit le 13 décembre. Sainte-Lucie est la Sainte patronne de la ville de Syracuse, plus connue sous le nom de Santa Lucia, comme on peut l'entendre dans la célèbre chanson napolitaine traditionnelle. Des processions de bougies allumées en fin d'après-midi, appelées Parades de la lumière sont tenues et sont suivies par les fêtes de la Sainte-Lucie. Les Siciliens rendent hommage à un miracle de la part de Sainte-Lucie durant la famine de 1582. Noël est célébré dans le pays, de la même manière que dans les pays d'Europe de l'Ouest, avec une attention particulière portée sur le 25 décembre et sa célébration par l'Eglise catholique. Pour le 24 décembre, il est de tradition d'assister à la messe de minuit et de ne pas manger de viande. Le repas est donc constitué de fruits de mer, plat qui est suivi par les traditionnels desserts italiens, comme par exemple le Panetone et le Mont Blanc, selon les régions. En ce qui concerne le repas du 25 décembre, les familles se réunissent de nouveau mais mangent cette fois-ci de la viande, avec différents plats de viande, du fromage et des desserts traditionnels variant selon la région dans laquelle l'on se trouve. L'offrande de cadeaux aux enfants au pied du sapin varie. Soit elle se fait le 24 décembre, soit le 25 décembre, parfois même durant le jour de la Sainte-Lucie ou même parfois durant le jour de l'Epiphanie. Le jour de la Saint-Stéphane, le 26 décembre est également fêté. D'une manière générale, les festivités de Noël se prolongent jusqu'à l'Epiphanie. En ce dernier jour, les décorations et le sapin sont enlevés et dans certaines régions des poupées sont brûlées pour symboliser la fin de la période de Noêl, la mort de l'année écoulée et la naissance d'une nouvelle. Malgré le fait que le Père Noël ou Santa Claus passe, selon la tradition américaine, la bonne fée de l'Epiphanie passe sur son balai pour distribuer des cadeaux et bonbons aux enfants méritants et punir les autres. Dans d'autres régions, ce sont les Rois mages qui passent apporter des oranges, symbolisant l'or et du chocolat symbolisant les bisous aux enfants. Dans certaines villes, la parade d'accueil des Rois mages défile en distribuant des bonbons, la parade la plus connue est celle de la ville de Milan.

GRECE ET CHYPRE

source : http://junkererwin.wordpress.com/

La période de Noël débute le 30 novembre jusqu'au 6 janvier pour l'Epiphanie. La plupart des familles accordent de l'importance aux achats de Noël et à la décoration de leur sapin. Les cadeaux sont apportés par Saint-Basile et déposés au pied du sapin le 1er janvier au matin. Les chants sont entendus un peu partout le jour de Noël et le jour de l'An et les repas sont traditionnellement basés sur la viande de porc et des desserts traditionnels grecs et chypriotes.

MALTE

source: http://www.canstockphoto.fr/

Noël constitue avant tout une fête religieuse puisque la population y est fortement Chrétienne. Cependant, avec le temps et l'internationalisation des cultures, on peut y voir plus fréquemment le Père Noël et les sapins décorés. Le jour de Noël est férié et est un jour particulier pour se retrouver en famille, en compagnie d'une crèche relatant la scène de la Nativité. Le repas se rapproche du repas traditionnel britannique, à savoir de la dinde servie avec des pommes de terre et légumes car il ne faut pas oublier que l'île est une ancienne colonie britannique. Une des spécialités est "Les Bagues en miel". Ce dessert traditionnel maltais est surtout savouré pour Noël mais également durant toute l'année.

BULGARIE

source : http://www.megaportail.com/

Noël ou le Jour de la Nativité de Jésus est fêté le 25 décembre de chaque année et l'on aime se régaler avec divers plats de viande. Il est de coutume que les gens sonnent à la porte de leurs voisins afin de leur souhaiter bonheur et santé. Une autre coutume est la préparation de la pita, préparation culinaire dans laquelle on y insère une pièce, pita qui est ensuite cassée par le chef de famille en plusieurs morceaux, que l'on distribue à chaque membre de la famille sans oublier un morceaux destiné à Dieu. Celui qui est en possession du morceau dans lequel se trouve la pièce connaîtr chance, bonne santé et prospérité durant l'année à venir. Comme dans les autres pays, un sapin décoré orne la pièce principale. Le nom local du Père Noël est Dyado Koleda qui a remplacé en 1989, à la suite de la chute de l'Union soviétique, l'ancien Père Noël : Dyado Mraz, d'origine russe.

MACEDOINE

source : http://www.lecapitainefracasse.com/

Dans le calendrier macédonien, tout comme nombre de ses voisins orthodoxes, l'Eglise orthodoxe macédonienne officialise Noël le 7 janvier. Le réveillon de Noël, le 6 janvier, une pièce de monnaie est insérée dans un pain traditionnel et le maître de maison casse le pain en prenant soin d'offrir un morceau de ce pain à chaque membre de la famille. Comme en Bulgarie, celui qui trouve ladite pièce vivra une année riche en bonheur et prospérité, tout en étant en bonne santé. Du poisson, des pois et du vin rouge sont communément partagés en ce moment spécial. En dessert, l'on y mange des pommes et des fruits secs. A la fin du dîner, la table n'est pas débarassée afin de laisser les restes aux lutins de Noël. La table est donc seulement débarassée le lendemain matin. Il s'agirait surement d'une vieille coutume datant ses origines à l'ère pré-chrétienne.

Noël en Europe de L'Ouest (France, flandres/Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande)

Noël est célébré différemment selon les régions du globe. Cependant, il existe certaines caractéristiques communes telles la décoration et illumination des sapins de Noël, l'offrande de cadeaux, manger des bonbons et chocolats de Noël, les pensées autour de la Nativité lorsque Jésus Christ est né.¨Des chants traditionnels peuvent être chantés et des histoires peuvent être racontés avec pour personnages principaux le Père Noël, Saint-Nicolas, le Père Fouettatd, l'enfant Jésus, Santa Claus. L'envoi par la poste ou par mail de cartes de voeux ou encore la célébration de la Messe de Minuit ou du Réveillon sont couramment pratiqués par divers peuples. Avec Pâques, Noël est une des périodes (la période ?) du calendrier chrétien les plus importantes et sont célébrées à l'intérieur de congès et jours fériés afin que tous puissent avoir la possibilité d'en profiter.

FRANCE

source : http://noeletconfety.centerblog.net/

Noël en France est principalement célébré sous un angle religieux. Les enfants posent leurs chaussures au pied de leur cheminée lorsqu'ils en ont une chez eux afin que le Père Noël y dépose des cadeaux. De nombreuses familles, même si cette tradition se perd au fil des ans, assistent à la Messe de Minuit et décorent leur habitat avec une crèche retraçant la Nativité, c'est-à dire la naissance de l'enfant Jésus, entouré de quelques Saints. Dans les pays francophones, tels le Canada français, au Québec, les gens célèbrent Noël en famille autour d'un bon repas copieux est partagé lors du Réveillon, tenu la veille du jour de Noël, le 24 décembre. Le mot "réveillon" est composé du mot "réveil" montrant qu'il est de tradition de rester éveillé au moins jusqu'à minuit. Le repas et la soirée sont en général luxueux, soirée durant laquelle on mange des escargots, du foie gras, de la dinde aux marrons. Au dessert on ne peut échapper à la fameuse bûche de Noël. Du vin de qualité, du Champagne ou autres mousseux sont bus.

PAYS-BAS ET FLANDRES

Amsterdam

source : http://icicestpartout.blogspot.com/

2 jours sont fériés, non seulement le 25 décembre mais également le 26 décembre appelé "le second jour de Noël. Ces 2 jours sont appréciés afin de pouvoir profiter de la famille. Dans la région catholique, la tradition d'assister à la Messe de Minuit persiste, même si elle est décroissante. Il n'y a pas spécialement de repas spéciaux et les soirées se passent comme une soirée lambda. Cependant, le "gourmeten" est une tradition assez respectée le 25 décembre dans laquelle les gens font griller de la viande, du poisson et font des omelettes. Dans certaines régions, l'on y prépare des pancakes. La semaine de Noël est la semaine la plus fructueuse pour le commerce de détail. Des chants de Noël sont entendus un peu partout. Les habitants du sud des Pays-Bas sont les plus religieux et participent en masse à la célébration religieuse dans les églises. La période de Noël se poursuit jusqu'à l'Epiphanie, le 6 janvier. Les enfants se déguisent, portent des lanternes, chante l'Epiphanie et en échange, sont récompensés par des offrandes de gourmandises.

ROYAUME-UNI (ANGLETERRE ET PAYS DE GALLE)

Big Ben

source : http://rest-to-hide.skyrock.com/

La période de Noël commence à l'Avent et finit à l'Epiphanie. Elle ne se poursuit pas au-delà du 6 janvier car le fait de garder ses décorations de Noël après cette date porterait malheur. Le 24 décembre au soir, les cadeaux sont déposés au pied du sapin par le Père Noël ou son concurrent Santa Claus qui détient une part égale dans le coeur des petits Brittaniques. Avant d'aller se coucher, les enfants qui ont été sages durant l'année écoulée laissent des carottes pour les rennes et un peu de tarte pour le Père Noël pour les aider dans leur périple nocturne et international. Le 25 décembre est un jour férié national et presque la totalité de la population ne travaille pas afin de pouvoir partager un moment avec leurs proches et un délicieux repas de Noël : traditionnellement une dinde aux baies de canneberges (cranberries) accompagnnée de pomes de terre en robe de chambre rôties et un pudding de Noël pour le dessert. Des bonbons, des blagues et des chapeaux sont également de la fête. Certaines personnes se rendent à la messe mais cette tradition est en perte de vitesse d'années en années. En revanche, les Britanniques préfèrent regarder le discours de son altesse royale à la télévision et à la radio. Le 26 décembre est également un jour chômé et les Britanniques ont pour coutume de ne pas travailler. On appelle ce jour "Boxing Day". Si le Boxing Day tombe un week-end, le lundi qui suit est donc chômé, afin que le bénéfice de cette journée ne soit pas "perdue". Une autre tradition assez respectée dans le royaume est le chant de chansons de Noël par des enfants ou des choristes professionnels devant la porte d'entrée des habitants des quartiers. Les gens envoient également des cartes de voeux par voie postale ou bien électronique. Les magasins ornent pour la plupart des décorations et des lumières, même dans les très nombreux restaurants chinois et indiens. La plupart des théâtres arborent des pantins de Noël. Les chaînes de télévision diffusent de nombreux téléfilms et divvertissements dont le thème tourne autour de Noël et le 25 décembre et le meilleur jour de l'année en terme d'audience.

ROYAUME-UNI (ECOSSE)

Ecossais en kilt

source : http://www.international.visitscotland.com/

La célébration de Noël avait pour habitude d'être assez timide car l'Eglise d'Ecosse, l'Eglise presbytérienne, n'était pas très enjouée à l'idée de fêter Noël, pour diverses raisons, malgré l'engouement des catholiques d'Ecosse à assister à la Messe de Minuit. Certains Presbytériens souhaitant célébrer Noël se rendent dans des Eglises catholiques. Le jour de Noël a même été un jour habituel, non férié, jusque dans les années 70. En revanche, la veille du jour de l'an était le jour le plus festif de l'année. Depuis les années 70, l'influence de reste du Royaume-Uni, ainsi que du reste du monde célébrant Noël, l'Ecosse s'ouvre peu à peu aux festivités de Noël. La capitale Edinburgh héberge un marché allemand de fin novembre jusqu'au 24 décembre et le Cardinal Archevêque bénit une crèche sur la place centrale municipale lors du premier dimanche de l'Avent.

IRLANDE

Joyeux Noël en langue gaélique

source : http://www.clement-biger.info/

Noël représente la plus grande fête et dure du 24 décembre au 6 janvier, bien que beaucoup considèrent le 8 décembre comme étant le début de la période de Noël car à cet effet, les écoles sont fermées et cela constitue un jour pour faire ses achats de Noël. Les travailleurs finissent le 24 décembre à midi et même souvent quelques jours avant et ne retourne pas au travail avant le 2 janvier. Chaque année, les Irlandais dépensent de plus en plus en achats de Noël. Le fait d'aller boire le Verre de Noël dans un pub le 24 décembre est très populaire. Souvent, les Irlandais rendent visite à leurs voisins et amis afin de se retrouver autour d'un verre de Noël, durant les jours qui suivent le 25 décembre. Même si religion n'est plus aussi solide qu'auparavant, de nombreux Irlandais assistent toujours à la Messe de Minuit, les Eglises sont assez remplies à ce moment. Les parents essaient de motiver leurs progénitures d'aller prier pour ne pas oublier les morts. Certaines personnes allument des bougies pour affirmer leur reconnaissance envers Joseph et Marie. Cette bougie est une manière de déclarer qu'il existe une chambre pour accueillir l'enfant Jésus même s'il n'y en avait pas à Béthléem. Il est de tradition de laisser une part de tarte, une bouteille de bière Guiness pour Santa Claus et une carotte pour le renne Rodolph. Le repas traditionnel consiste en une dinde ou alors une oie  ou jambon accompagné de légumes et pommes de terre. En effet, les pommes de terre constituent toujours l'aliment de base dans l'île, même si elle a tendance à être concurrencée par les pâtes et le riz. Le dessert obtient une place importante, qu'il s'agisse d'un pudding, ou d'un gâteau de Noël ou d'une tartelette préparés avec du brandy butter qui est une sorte de sauce sucrée faite à base de beurre et d'alcool. Les fêtes de Noël s'achèvent avec la célébration du Little Christmas ou Petit Noël, qui coïncide avec l'Epiphanie et qui également le jour du Noël des Femmes dans les villes de Cork et Kerry.

Sablés de Noël

Ce matin avec mon fils, chez mon copain, on a voulu préparer des sablés de Noël. Il faut savoir que je ne suis pas encore très bien équipée mais que peu à peu je m'équipe donc en attendant d'avoir TOUT ce dont j'ai besoin, c'est souvent système D. Donc j'ai cherché des recettes de sablés simples à préparer, puis j'ai fait un mix de ce qui m'a plu pour faire ma propre recette, pour en tester. Pour ma première confection de sablés je voulais pas trop me prendre la tête. J'ai ensuite transformé la recette de petits sablés en maxi sablé. C'est exactement pareil sauf qu'avec la même pâte, je n'ai pas découpé plusieurs petits gâteaux mais je l'ai étalée pour n'en faire qu'un seul, mais plus conséquent. C'est du pareil au même, seule la présentation change. Vous pouvez en faire des ronds, tout simplement ou alors leur donner des formes de sapins ou d'étoiles par exemple.

RECETTE pour un maxi sablé (l'équivalent d'une dizaine de petits sablés) :

50 g. de farine

50 g. de sucre

50 g. d'amandes en poudre

20 g. de beurre

1 c. soupe de fleur d'oranger

Le blanc d'1 oeuf

1 pincée de sel

1) Dans un saladier, ajouter la farine, le sucre, la poudre d'amande, le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le zeste d'orange.
2) Pétrir

3) Ajouter le blanc d'oeuf et bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène

4) Faire une boule avec la pâte, puis la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

5) Après l'heure de repos au frais, étaler la pâte (bon j'avoue que sans matos, étaler une pâte c'est pas très simple avec un verre et des mains, ça fait une forme bizarre).

6) Mettre au four, non préchauffé, thermostat 6/7 ou 200°C pendant 8 minutes. Les sortir de suite du four une fois les 8 minutes écoulées, ne pas les laisser dans le four sinon cela durcit trop.
7) Bon appétit !
P.S. : Esthétiquement ce n'est pas top mais c'est bon quand même. Je referai la recette, j'ai commandé la semaine dernière un rouleau à patisserie chez Tupperware, je l'aurai normalement dans la semaine, je pense que j'achèterai des emporte-pièces pour faire des petits sablés ayant une jolie forme ou bien je me contenterai de les faire ronds à l'aide d'un verre.